Historia de éxito · Retail
¿Cómo un minimercado aumentó un 45% las ventas de panadería sin cambiar el plan de horneado?
Conoce cómo un minimercado dejó de perder ventas por góndolas vacías, usando las cámaras que ya tenía instaladas.
+45%
ventas de la sección panadería
+6 p.p.
conversión de venta de la tienda
0
equipos nuevos instalados en la tienda
- 01
El problema
Toda panadería de tienda tiene un plan de horneado. El equipo lo conoce, pero el personal atiende otras tareas, el horario se corre y, entre una reposición y la siguiente, la góndola queda vacía. El cliente que encuentra la bandeja vacía compra otra cosa o no compra, y esa venta perdida no deja ticket, reclamo ni registro.
La brecha no estaba entre lo que la tienda quería vender y lo que el cliente quería comprar. Estaba entre el plan de horneado y su ejecución, y nadie la estaba midiendo.
Hallazgo clave - 02
Cómo se resolvió
Un módulo de IA generativa que interpreta lo que ven las cámaras ya instaladas en la tienda. No cuenta personas: mira la góndola.
- ✓Alerta de reposición: el equipo recibe el aviso en tiempo real cuando la exhibición baja de nivel o se vacía, mientras el cliente sigue en la tienda.
- ✓Cumplimiento del plan: visibilidad sobre cuánto se cumple el plan de horneado y reposición, por turno, día y tienda.
La primera resuelve el faltante de hoy; la segunda evita que se repita.
Enfoque - 03
Resultados
- ✓Ventas de la sección panadería +45%.
- ✓Conversión de venta de la tienda +6 puntos porcentuales.
- ✓Sin hardware nuevo: todo funciona sobre las cámaras ya instaladas.
El aumento no vino de más tráfico ni de una promoción: vino de dejar de perder las ventas que ya estaban ahí.
Resultado